Лук-порей отварной с тушеными грибами

Лук-порей отварной с тушеными грибами

Лук-порей варить в подсоленной воде до мягкости и переложить на блюдо. Грибы (рыжики или белые) нарезать кусочками, потушить в масле, добавить муку, затем бульон, проварить, заправить. За несколько минут до конца тушения добавить сметану и яичные желтки. Лук-порей залить соусом, посыпать рубленой зеленью и тертым сыром.

Такое блюдо может быть подано на ужин или к началу обеда, состоящего из нескольких блюд. В качестве гарнира хорошо использовать салат из свежих огурцов или постное копченое мясо.